A sárgaborsót a főzés előtti napon beáztatjuk hideg vízbe. A főzéskor épp csak annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, majd puhára főzzük. Ha a borsó már megpuhult, akkor hozzáadjuk a burgonyát, majd lassú tűzön tovább pároljuk kb. 15-20 percig. A főzőlevet leszűrjük és félretesszük.
A főzeléket összeturmixoljuk, majd egy kis főzőlével hígítjuk és egy teskanál olajat hozzáadva újramelegítjük (lassú tűzön).
Pár csepp (kb. 6-7) citromlével ízesíthetjük.
DIETETIKUS VÉLEMÉNYE:
Olajként használjunk olívaolajat. Kellemes ízű, fontos zsírsavakat tartalmazó olajfajta. A sárgaborsó és a burgonya szénhidrátban gazdag, ezért és az olajtartalom miatt az étel energiában gazdag lesz.
TÁPANYAGTARTALOM:
Energia: 448,5 kcal
Fehérje: 24,2 g
Zsír: 7,2 g
Szénhidrát: 73,1 g