400g zsírszegény túró
4 tojás
80g kókuszreszelék
120g zabkorpa
só
400ml görög joghurt
40g eritrit vagy méz Elkészítés:
A túrót szitán áttörjük, a tojást beleütjük, a kókuszreszeléket és 40 g zabkorpát beleszórunk, egy csipet sóval összedolgozzuk, majd legalább 10-15 percig pihentetjük, hogy a zabkorpa megdagadjon. A masszából gombócokat formázunk, majd enyhén sós, gyöngyözve forró vízben kb. 15 perc alatt kifőzzük. Közben a többi zabkorpát szárazon, lassú tűzön, folyamatosan kevergetve egyenletesen megpirítjuk, a kész, lecsepegtetett gombócokat ebbe forgatjuk. Eritrittel vagy mézzel édesített görög joghurttal leöntve tálaljuk. A recept 4 adag túrógombócra vonatkozik. Átlagos tápérték (eritrittel) 1 adagra:
Energiatartalom: 457kcal
Fehérje: 28,5g
Zsír: 26g
Szénhidrát: 27g, ebből cukrok 10g
Rosttartalom: 13gramm