A vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a lisztet, habzásig hevítjük. Felöntjük a tejjel, kézi habverővel alaposan elkeverjük, hogy ne legyen csomós. Sózzuk, fűszerezzük szerecsendióval, felforraljuk, majd hozzákeverjük a reszelt trappista sajtot. Alaposan átforgatjuk. Közben bő, enyhén sós vízben megfőzzük a tésztát, illetve az alaposan megtisztított tojást keményre főzzük. A tésztát és a mártást összekeverjük. Egy hőálló üvegtálat kikenünk vajjal, a tészta felét beleöntjük, rákarikázzuk a megpucolt, felkarikázott főtt tojást, ráöntjük a tészta másik felét, majd megszórjuk reszelt sajttal. Addig sütjük, amíg a teteje aranysárga lesz.
DIETETIKUS VÉLEMÉNYE
Ez a tésztaétel fehérjében, kalciumban, D-vitaminban gazdag, köszönhetően a tejnek, a sajtnak, illetve a tojásnak. Megfelelő étel azoknak a gyerekeknek, akik nem semmilyen formában nem szeretik a húst.
TÁPANYAGTARTALOM
Energia: 1190 kcal
Fehérje: 57,6 g
Zsír: 48,5 g
Szénhidrát: 124,8 g