Na, és persze ha az ember répatortát eszik, akkor mondhatja, hogy tulajdonképpen zöldséggel tömi magát, ami meg maga a nagybetűs egészség. És valóban: a sárgarépa nem csak a megfelelő rostbevitelt segíti, de egyebek közt kalciumot, káliumot, magnéziumot tartalmaz, emellett pedig értékes A- és E-vitamin forrás.
Fotó: Szülők Lapja
Ráadásul húsvét közeledtével a répatorta az ünnepi menü része lehet: sütheted muffinformában, vagy igazi mini műalkotásokká is varázsolhatod a répatortádat, ha marcipánból kis répaformákat illesztesz a szeletekre.
Elronthatatlan répatorta recept – gluténmentes változatban is!
Répatorta hozzávalók egy 25×30 cm-es formához:
– 6 evőkanál cukor (4,5 dkg)
– 1 zacskó vaníliás cukor
– 1 csipet só
– 4 tojás
– 2 dl olaj
– 4 sárgarépa reszelve
– 15 dkg kókuszreszelék
– 8 dkg fehér liszt VAGY gluténmentes változatban barnarizs-liszt
– 2 teáskanál sütőpor
– 1 teáskanál szódabikarbóna
– 2 teáskanál őrölt fahéj
Répatorta elkészítése:
– A sütőt előmelegítjük 180 fokra
– A sárgarépát megpucoljuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük
– A cukrot és vaníliás cukrot hozzáadjuk a tojáshoz és homogénné keverjük, majd hozzáöntjük az olajat, és ezzel is addig keverjük, míg össze nem áll
– Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, fahéjat, kókuszreszeléket, majd ezt a keveréket beleforgatjuk a tojásos masszába
– Az egészhez utoljára adjuk hozzá a lereszelt sárgarépát
– Az egész masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 fokos sütőben 35-45 percig sütjük
– Végezz tűpróbát, hogy biztosan megsült-e a belseje
Fogyasztás előtt érdemes teljesen kihűteni. Eheted magában, egy bögre tea vagy kávé mellé, lekvárral, tejszínhabbal vagy ahogy csak szeretnéd.
Fotó: Szülők Lapja és Freepik