A tálalás miatt is lehet válogatós a gyermek, írja a csalad.hu cikke. Hogy mire alapozzák ezt a kijelentést? Elmondjuk.
Ha a gyerkőc csak tologatja a villájával az ételt a tányéron, de bele nem harapna, lehet, hogy az étel elrendezése nem tetszik neki. A Koppenhágai Egyetem kutatói vizsgálata nem csak erre irányult, de arra is, hogy van-e különbség a gyermek neme és korosztálya szempontjából ebben a kérdésben.
Rendezzék sorba az ételeket
A szakemberek száz, 7-8 és 12-14 éves gyermeket kértek meg, hogy fényképek alapján rendezzenek sorba 6 különböző ételt oly módon, hogy a leginkább gusztusos elrendezéstől haladjanak a legkevésbé tetszőig.
A fotókon az ételek háromféle elrendezésben voltak:
– az első képen az étel különböző elemeit egymást nem érintve helyezték el a tányéron
– a másodiknál különálló összetevők formájában rendezték össze az ételeket, melyek közül néhány össze is volt keverve a másikkal
– a harmadiknál pedig minden összetevőt összekevertek
Az eredmények szerint a 7-8 éves lányok az ételüket különállón szeretik, úgy, hogy az összetevők egymással nem is érintkeznek, a fiúknak mindegy ebben a korban.
A 12-14 éveseknél pedig mind a lányok, mind a fiúk inkább a második és a harmadik típusú tálalási módokat részesítik előnyben.
Jobban szeretik látni az ételek közti határokat
– Az egyik magyarázat szerint a gyermekek úgy gondolhatják, hogy a különböző összetevők szennyezhetik egymást – mondta Annamarie Olsen, aki a kutatás tükrében azt javasolja a szülőknek, hogy a fiatalabbaknak szeparáltan, egymást nem érintve szolgálják fel az ételeket.
– Az is lehet, hogy a saját sorrendjükben akarják elfogyasztani az étel összetevőit, esetleg a világos határok az összetevők között jobb áttekintést nyújtanak nekik. A gyermek maga tudja összekeverni az ételt, ha a különböző elemek elválnak a tányéron, viszont szétválogatni egy mixet már nem lehetséges – tette hozzá a kutatás vezetője, ami indokolhatja azt, miért megy el könnyebben a gyerekek étvágya, amint rápillantanak a tányérra, főleg, ha folyékony állagú (főzelék, mártás, szósz) vagy aprított fűszernövény (hagyma, petrezselyem) is "összemaszatolja" az ételt.
Olvasd el ezt is!
Hogyan előzd meg, hogy ne legyen válogatós a gyerek? Mit tehetsz, ha sokat válogat? Hasznos ötletek »
Forrás: csalad.hu
Fotó: Rawpixel