Természetesen a gyermekek ízlésvilágától is függ, hogy mit fogadnak el. Ha nem ízlik nekik, amit kínálunk, akkor nem szabad erőltetni. Pár nap múlva újra próbálkozhatunk.
Gyümölcs- és zöldséglevek
A szobahőmérsékletű zöldséget, gyümölcsöt alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és a magot, vagy magokat eltávolítjuk. Lereszeljük, majd szitán áttörjük. A meggyet, a ribizlit és a kiwit turmixolás esetén is szükséges először szitán áttörni, hogy az apró magvak és a gyümölcs héja nehogy belekerüljön a baba italába.
A citrusféléket (mandarin, narancs, grapefruit) citromfacsaróval kell kisajtolni, majd szitán a rostokat is meg kell szűrni. Ezeket kezdetben teával, vagy forralt vízzel hígítva adjuk a csecsemőnek.
Ha székrekedéses a baba, akkor a paradicsomlé segítségünkre lehet a széklet puhábbá tételében. Emellett ásványanyag tartalma is jelentős.
Főzelékek
A csecsemő első főzeléke általában a burgonyapüré. Az ezt követő ízek bevezetésénél is mindig a burgonyát használjuk sűrítésre. Eleinte a főzelékekben a burgonya a domináns íz, ebből kell többet használni, majd közel azonos mennyiségben teszünk bele burgonyát és főzeléknövényt.
A 7. hónaptól már egy kis margarinnal vagy étolajjal is ízesíthetjük.
Amennyiben a csecsemő nehezen fogadja el az új ízeket, akkor egy kis lefejt anyatejet, illetve a mesterségesen táplált csecsemők esetében tápszert keverhetünk a kész főzelékhez.
Napjainkban egyre többen turmixolják az ételeket. Nem minden zöldség esetén elég a turmixolás. A zöldborsót és a vajbabot először szitán át kell törni, nehogy a héjuk belekerüljön a csecsemő ételébe.
Feltétek a főzelékekhez
A csecsemők fehérje szükségletét az első 6-7 hónapban az anyatejjel (mesterségesen táplált babák esetében a tápszerrel) biztosítjuk. Későbbiekben ezt már az anyatej nem fedezi, ezért a déli szoptatás helyett állati fehérjével dúsított főzeléket adunk.
Fehérjepótlásra hús, tehéntúró, sajt, máj és tojássárgája adható. Először (7 hónapos kortól) a csirkemell, csirkemáj kerülhet bevezetésre, majd a 8. hónaptól már marhahús is adható a babának. A 10. hónaptól már szálkamentes halat is tehetünk a főzelékébe és sajttal, tehéntúróval is pótolhatjuk a szükséges fehérjét. (Májak közül a sertés-, kacsa- és libamáj nem ajánlott!)
Eleinte egy kávéskanál húspépet, vagy reszelt sajtot, tojássárgáját, vagy szóját adunk. Ezt emeljük fokozatosan 5-6 kávéskanálnyi mennyiségre. 1 éves kor körül már a tányéron külön csoportba tegyük a krumplit, a zöldfőzeléket, és a feltétet.
Fontos tudnivalók a tojással kapcsolatban:
A csecsemő 1 éves koráig csak a tojássárgáját kaphatja. Az ételbe került legkisebb fehérje is okozhat allergiás megbetegedést. Ennek jele a bőrön megjelenő csalánkiütés vagy ekcéma, de akár asztmás hörghurutot is okozhat.
A tojássárgája viszont rendkívül hasznos, mivel komplett fehérjét, zsírt, D vitamint tartalmaz. Nyáron és ősszel sok benne az A vitamin, ásványi anyagok közül pedig jelentős a vas-, kén- és jódtartalma.
Nyers tojást, kacsa- vagy libatojást a csecsemők nem kaphatnak!
Csak friss, és hűtőben tárolt tyúktojást adjunk a csecsemőnek. A tojást forró, folyó vizes mosás után hideg vízben kell megfőzni, forrástól számítva legalább 10 percig! A hideg vizes öblítés után a héja könnyebben leválasztható. A főzelék tetejére passzírozzuk a tojássárgáját.