A barnarizst átválogatjuk, alaposan átmossuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, kevés olívaolajon átforgatjuk, majd hozzákeverjük a megfőtt barnarizshez.
DIETETIKUS VÉLEMÉNYE
A petrezselymes barnarizs kiváló kísérője a zöldséges húsnak.
A barnarizst ugyan tovább kell főzni, mint a hagyományos rizst (fajtától függően 35-55 percig), azonban rosttartalma jelentősen magasabb, ami segíthet megelőzni, illetve kezelni a várandósság alatt gyakran kialakuló székrekedést.