Nem mindegy, mit eszel, ha nagy a kánikula – bizonyos ételektől pedig jobb, ha tartózkodsz, mert nagyon könnyen romlanak. Mire figyelj a hőségben?
Figyelem! Nagy melegben a magas fehérjetartalmú ételek könnyebben romlanak
Különösen az idős emberek és a gyermekek veszélyeztetettek
– A magas fehérjetartalmú ételek, tejtermékek különösen romlékonyak a nagy melegben, de a tésztákat sem szabad újramelegíteni és a hűtőszekrényben tárolásuk sem javasolt ilyen időben – mondta el Hídvégi Edit ételallergia-szakértő, gasztroenterológus az M1 aktuális csatornán.
A tészta és a hús is könnyen romlik
A doktornő kiemelte: az ételekben elszaporodó baktériumok súlyos hasmenést okozhatnak, ez kiszáradással jár és a hőségben fokozottan veszélyes lehet. Különösen az idős embereknél és a gyerekeknél kell figyelni a megfelelő folyadékbevitelre.
A szükséges folyadék-mennyiségről bővebben olvashatsz a Mennyit kell inni egy nap felnőttnek és gyereknek? című cikkünkben, itt »
Többszöri hasmenés esetén vigyük a gyermeket orvoshoz!
A szakértő hangsúlyozta: többszöri hasmenésnél a felnőtteknek érdemes gyógyszert bevenniük, a gyerekeket viszont ilyen esetben minél hamarabb orvoshoz kell vinni. A hányás fokozottan veszélyes, ilyenkor a felnőtteknél is előfordulhat, hogy kórházi kezelésre szorulnak, mert kiszáradáshoz is vezethet, ha nem tudják pótolni a folyadékot.
Megfelelő tárolás és megfelelő táplálkozás – ezek a legfontosabbak a szakértő szerint
– A hőségben érdemes minél több élelmiszert betenni a hűtőbe.
– Előtte a tojást ajánlott megmosni, de arra ügyelni kell, hogy ezután gyorsabban romlik meg.
– A zöldségeket külön polcon kell tárolni.
– Utcán vásárolt élelmiszernél szintén nagyon fontos az odafigyelés: nagy kánikulában nem biztos, hogy jó választás a gyros, a tejfölös lángos, a majonézöntet vagy a tejszínes palacsinta.
Tejfölös, túrós tészták, húsételek helyett a hőségben ajánlott könnyen emészthető ételeket és gyümölcsöket fogyasztani, és oda kell figyelni a só pótlására is – mondta Hídvégi Edit.
Forrás: MTI
Fotó: pixabay